人们过八月十五中秋节有什么意义

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中秋节

人们过八月十五中秋节有什么意义

中秋节意义

吃月饼以示“团圆”。月饼,又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品。相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的一大象征,慢慢的,月饼也就成为了节日的必备礼品。

月饼,作为家人团圆的一大象征,慢慢的,月饼也就成为了节日的必备礼品。月饼是圆的,且被赋予团圆之意的朝代是明,刘侗《帝京景物略》说:“八月十五日祭月,其祭果饼必圆。”田汝成《西湖游览志余》说:“八月十五谓之中秋,民间又以月饼相遗,取团圆之义。”沈榜在《宛署杂记》中还记述了明代北京中秋制作月饼的盛况:坊民皆“造月饼相遗,大小不等,呼为月饼。市肆至以果为馅,巧名异状,有一饼值数百钱者。

中秋吃月饼的注意事项

1、月饼的口味有很多,有甜的也有咸味的月饼。那么当多种口味的月饼摆在你面前的时候,你应该如何选择呢?小编建议大家,我们应该按照先咸后甜的顺序来品尝月饼。如果你先吃了甜味的月饼,后面再吃就不会觉得咸味月饼有独特的味道。如果你先吃咸味月饼,后面吃甜味月饼就会觉得更加香甜美味,因为咸味一般更能衬托出甜味。

2、月饼虽然好吃,但最好不要把它当饭吃,把月饼作为饭后茶点是个很不错的选择。月饼一次不要吃太多,容易产生油腻饱腹感。品尝月饼时最好伴着茶水,这样可以解油腻。一边吃月饼,一边喝着淡茶或者花茶,味道是很棒的。

3、月饼虽然是中秋佳节必吃的美味,但也不是人人都能吃的哦!月饼属于高热量食品,糖尿病患者、三高人群和肥胖人群不宜多吃。月饼也不易消化,有肠胃疾病的患者最好也不要多吃。婴幼儿和老年人在吃月饼也要格外谨慎小心,防止被噎住。

豆沙蛋黄月饼的做法

1、将转化糖浆倒入大碗,加入枧水,搅拌均匀。加入玉米油,搅拌均匀。

2、倒入面粉和奶粉,调成面团,静置1小时

3、蛋黄一分为四,取18克豆沙,搓圆,在中间按个小坑,放入1/4蛋黄,包起,

4、收口滚圆。全部做好,备用。将面团分割成9克一个的小剂子。取一块,按成圆片,放入馅料,

5、包起,收口滚圆。逐个包好后,在月饼模中装入少量面粉,摇晃均匀,倒出。放入包好的小球,

6、扣在案台上,推下手柄,压实。提起模具,轻轻推出月饼

7、将月饼放入烤盘中,表面喷水,放入预热180度的烤箱,中层,烤约5分钟,定型后取出。

8、表面刷蛋液,再放回烤箱中,继续烤约15-20分钟,表面金黄即可出炉。完全冷却后,包装存放

小技巧

1,蛋黄取咸鸭蛋的蛋黄。烤的时候会出少许油是正常现象。

2,饼皮制作好后,会比较湿,没有关系。包的时候手上沾少许高粉会缓解。如果你的饼皮太干,会让月饼开列,或者烤好后,不容易回油。

3,关于包入的馅料,如果是自己炒的一定要保持容易成团,才好包。如果你烤好的月饼放一天后,回油稍快,比较湿,说明馅料太湿。如果你烤好的月饼一周也不回油,说明馅料太干。不容易回油。

4,饼皮表面开列,烤前喷些水会有很大缓解。

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