春节期间我们怎么吃出健康

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春节期间我们怎么吃出健康

健康

1:油腻

肥肉、油脂和甜食,在某种程度上确实可增添膳食的风味,因而在节日的餐桌上一直扮演着不可替代的角色。一些人平素饮食比较清淡,但节日期间放松控制,这三者吃得过多,从而引起能量、脂肪和胆固醇等摄入量较平时显著增高,结果使饱腹感增加,感觉“腻”,影响食欲,还可能引发或加重高脂血症、冠心病、脂肪肝和肥胖症等。

如某餐进食了油炸食物(如油饼、油条、炸糕、炸肉等),下一餐尽量吃清淡以平衡之。此外,也可在饭后一小时饮用乌龙茶,可帮助消化,解油腻。

2:夜宵

节日期间,如果偶尔熬夜一次,人体可以自行调整过来。但如果连续熬夜,可在晚上12点左右适当加一次餐。夜宵选用一些易于消化的食物,包括牛奶、酸奶、水果、饼干、烤面包片等,吃些热水饺也是好选择。但是,有人午夜进食韭菜馅饺子有可能引起腹胀等。应注意的是,各类奶油甜点、油炸食物等不宜用于加餐。

3:暴食

很多人平素已接受并遵循了“食不过饱”的饮食原则。然而,节日期间,免不了各种应酬,进食量往往在不知不觉中增加。一次性摄入大量富含能量、蛋白质、脂肪和糖分的食物,不仅会使其中的大部分营养素(如蛋白质等)无法被充分吸收,而且造成浪费,还可引起急性胃扩张,诱发急性胃肠炎、急性胃溃疡穿孔,甚至诱发心脏病、急性胰腺炎等。对糖尿病、高血压和高脂血症等慢性疾病患者、老年人和儿童等,则可造成更大的伤害。可以说,暴饮暴食是节日期间饮食卫生的第一大忌。对应策略是:少量多餐,每餐八分饱。

4:食盐

一些人长期处于“高盐”饮食状态下,对“咸”的感觉功能逐渐减退,口味越来越容易偏咸,春节期间尤甚。

每日摄取钠盐过多,易造成血压升高。一般每人每日摄入食盐总量以不超过6克为宜,对伴有高血压、高血糖、心脏病、糖尿病者,更需限制到4克以下。

选择醋、柠檬汁、番茄酱等调味品可使食物变得更加有滋有味有色,促进人们的食欲,去腥解腻,其作用可谓大矣。有些调味品本身就具有较好的营养保健作用。但也有人喜欢食用刺激性较大的调味品(如芥末、辣椒)和浓肉汤等,虽可满足一时口味的需要,但时间长了对身体不利,例如可引起胃肠刺激、消化不良、大便干燥、便秘等,有的还有升高血脂和血尿酸的副作用。

养生小妙计

1、吃得太油腻:来杯芹菜汁

如果你这一餐中吃了太油腻的食物,担心自己会发胖的话,那就赶紧来一杯芹菜汁清清肠胃,芹菜丰富的纤维素可以帮你洗刷干净肠道中的脂肪。

2、火锅过后:喝瓶酸奶

天气比较寒冷的时候,很多人都喜欢吃火锅。火锅多咸辣,而且吃下去的东西都是滚烫滚烫的,对肠胃的刺激非常大。在你吃饭火锅以后用酸奶饮食减肥方法来缓解一下吧,酸奶的乳酸菌成分可以更好地抑制腐败菌种的增长,还能有效地保护肠道和胃粘膜的健康。

3、烧烤之后:吃根香蕉

烧烤的食物味道比较美味,可是你知道吗?烧烤类食品多含有致癌物质,而香蕉的某些物质刚好可以抑制致癌物质的作用,这样的饮食减肥方法可以起到保护肠胃的作用。

4、吃完方便面:吃个水果

方便面是很多懒人的选择,方便面是没有什么营养物质的食品,最好少吃。当你吃了方便面以后吃个水果可以补充缺乏的维生素和矿物质。另外,在吃方便面的时候千万不要泡,最好煮着吃,不仅更加美味,也让肠道更容易吸收和消化。

5、正餐过后:喝杯大麦茶

吃完正餐之后,吃完半个小时或者一个小时来杯大麦茶,可以很好地促进胃液分泌,加速肠道蠕动,帮助消化和吸收营养物质。

病人饮食注意

1、心血管病人:少食油腻,不要饱餐

节日期间油腻食物接触多,食多了会使血脂升高,血液变得黏稠,又加上饱餐后,体内要集中较多的血液去消化它,使心脏动脉供血相对减少可导致心肌缺血缺氧,能诱发心绞痛或心肌梗死。美酒莫贪杯,“酒逢知己千杯少”,患心血管病者,在逢年过节时,可喝一些葡萄酒,千万不要饮用烈性酒,以免加重心脏负担。节日的家宴上,常摆美味佳肴,老年心血管病人要以品尝为主,切不可暴饮暴食。因为老年心血管病人的消化能力较差,大多血脂偏高,因此为保护心血管,饮食一定要科学合理,清淡为宜,多吃些大豆制品以及新鲜蔬菜水果等。

2、高血压患者:限制饮酒

饮酒可使心率增快,血管收缩,血压升高,还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁,加速动脉硬化。大量、长期饮酒,更易诱发动脉硬化,加重高血压。因此高血压患者应戒酒。不提倡高血压患者饮酒,如饮酒,则应少量:白酒、葡萄酒(或米酒)与啤酒的量分别少于 50ml、100ml、300ml。另外,每日酒精摄入量男性不应超过 25克;女性不应超过 15克。

3、支气管哮喘:忌酒忌咸,少食多餐

支气管哮喘病人应忌酒、忌过咸食物。酒和过咸食物的刺激,可以加强支气管反应,加重咳嗽、气喘、心悸等症状,诱发哮喘。可多吃高蛋白食物如瘦肉、肝、蛋、家禽、大豆及豆制品等,增加热量,提高抗病力。消化功能不好的人要少吃多餐,多吃含有维生素A、C及钙质的食物。含维生素A的食物有润肺、保护气管之功,如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等。

4、肝胆病人:适量蛋白质,限制胆固醇

春节期间走亲访友,美食自然少不了,鱼、肉、禽、蛋、油等成了节日美食的主角,不论在家里聚餐还是朋友在饭店聚会都差不多是这些东西,患有肝胆疾病的病人需要利用饮食来保护肝脏功能,刺激胆汁分泌及肠道保持正常活动,减少脂肪及胆固醇代谢,促进肝脏功能恢复。

饮食应适量食用鸡、鱼类、瘦牛肉、瘦猪肉、豆腐、豆浆等;供给足量易消化的糖,多给予含淀粉高的食物,适当增加蔗糖、葡萄糖及蜂蜜等;限制含胆固醇高的食物,忌用油煎、炸、炒方法,饮食宜少吃多餐。

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