19种年菜冲天好运气(图文)

除夕，农历十二月三十日(小产的话是二十九)，也就是俗称的“小过年”，祭祖、除旧布新后，家人洗去身心疲惫，换上干净衣服。在这个时候，一家人团聚，享受年夜饭。这一天在外地工作的人，除非万不得已，都要吃这顿饭。

年夜饭要细嚼慢咽(代表长寿)，每一道菜都要尝一尝，以求好运。灶周围的菜要有吉祥的寓意。必须吃的菜如下:

芥末代表长寿。

1.长菜:所谓长菜大多指芥菜，以台湾省高平地区的带根菠菜为代表。除夕夜的前一天晚上，用清水煮芥菜全株，也叫“隔年菜”。挡的时候不去头尾，从头到尾取意，不经过仔细切割，不断取意。总之，吃长寿菜有望活百岁。吃的时候，长时间的蔬菜要一个一个吃。不能横着吃，也不能啃掉，意思是给父母过生日。

2.韭菜:韭菜台语“长菜”也有长寿的意思。

3:茄子代表活力。

4:芹菜的意思是容易或者努力。

火鸡:年终祭拜、年夜饭一定要有鸡，鸡是“家”。吃鸡的时候会“起来”。如果你买了一只火鸡，用水煮，做完礼拜后，你就把火鸡撕成条状吃。就像嘉义的鸡饭。夫妻、家人一起吃火鸡，寓意“起而为伴”，“鸡火”寓意“富贵”。

吃豆腐干就能当官。

6豆腐干:吃豆腐干会当官。

肉丸:它象征着所有的幸福。

8菜头果:是“好运”的意思。

9.年糕:台语叫“甜甜的味道”，意思是“甜甜的”。年糕也是“年年涨”的象征，与“高”谐音。

10分:赚钱了，自然会发财，运气好。

吃鱼意味着不止一年。

11鱼:年年吃鱼是中国人的习俗，意思是年年有鱼，也就是年年有余。一般人年夜饭都不敢吃鱼，把鱼留在盘子里直到年初一，也就是说每年的鱼都是绰绰有余。

如果你想很好地吃鱼，你应该在除夕夜组织两条大鱼。一个吃到肚子里，一个留到年初一，这样肚子里就多了。

12.菜包:开门红，指望祈求金银财宝，财运滚滚而来。

13花生:长寿。吃“豆”长生不老。

14瓜子、银杏、栗子等。:都是果实的种子，说明植物有好收成。

1糖果、糖果等。:“甜”的意思是甜蜜的新年。甜点也意味着甜蜜快乐的新年。

吃枣意味着年年好。

16枣:寓意年年好，因为枣与好押韵。

17柑橘:每年象征着甜、甜、吉祥。

18菠萝:指“旺来”。

19吃油炸食品也象征着家庭的兴旺。